В школе организован питьевой режим с помощью одноразовых стаканчиков. Помогите, пожалуйста, с идеями, как организовать сначала сбор стаканчиков для утилизации, а затем переход на многоразовую посуду

Однозначно рекомендую установить в школе питьевые фонтанчики - есть фонтанчики с двумя функциями одновременно, и высокий кран - налить в бутылку, и сам фонтанчик, из которого можно пить без бутылки. Они полностью гигиеничны и устанавливаются везде, где есть водоподведение. На такой фонтанчик устанавливается внутрь бокса фильтр для воды. Это решит всю проблему, вместо того, чтобы собирать и отдавать стаканы, искать многоразовую посуду и т.д.