Почему кто-то не откачивает ямки в частном дворе (если не центральная канализация) и чем это грозит грунтовым водам ?

Потому что в частных дворах часто делают не герметичную яму, а фильтрующий накопитель: жидкость уходит в грунт, и полная откачка там не всегда нужна. Иногда не откачивают еще и из-за экономии или по привычке.

Грозит это загрязнением грунтовых вод: в них могут попадать бактерии, органика и бытовая химия. Если рядом колодец или скважина, это уже риск для воды и здоровья.