Каким образом утилизация еды может помочь в борьбе с изменением климата?

Еда – пищевые (органические) отходы – представляет собой один из основных загрязнителей твердых коммунальных отходов. Кроме того, что масса пищевых отходов может достигать 30% всей смеси отходов в мусорном ведре, они еще и загрязняют остальные фракции, которые могут быть переработаны. Из-за них объем неперерабатываемых отходов увеличивается в разы.

При этом, попадая на полигоны ТБО, пищевые отходы становятся избыточным источником либо углекислого газа (CO2) в условиях доступа кислорода, либо метана (CH4) в бескислородных условиях, если они погребены под мусором. Это – главная причина связи пищевых отходов и климатических изменений. Чем больше мы будем сокращать их количество, развивать их компостирование и иные формы утилизации, тем меньше парниковых газов будет испускаться.