Автор Сусанна Сэхи
Порошок, который изменил кухню
В 1938 году химик Рой Планкетт работал в компании DuPont над поиском нового хладагента — вещества для холодильников и систем охлаждения. Он ожидал получить газ, но, открыв баллон с тетрафторэтиленом, обнаружил внутри не газ, а странный белый порошок. Планкетт не стал сразу считать это неудачей. Он и его коллеги начали изучать новое вещество и выяснили, что оно почти не реагирует с кислотами, очень скользкое и устойчиво к высоким температурам. Так был открыт политетрафторэтилен — ПТФЭ, который позже получил известное торговое название «тефлон».
С 1940-х годов ПТФЭ начали применять очень широко: в энергетике, авиации, химической промышленности, медицине и даже в хирургических имплантах. А затем он пришёл и на кухню — в виде сковородок, к которым не прилипает яичница.
Откуда взялся страх
Страх перед тефлоном возник не потому, что люди вдруг решили, будто скользкая сковорода опасна. Проблема оказалась связана с тем, как производили ПТФЭ. При изготовлении покрытия раньше использовали перфтороктановую кислоту — ПФОА, или C8. Это вещество относится к группе PFAS, которую часто называют «вечными химикатами». Они очень устойчивы и плохо разлагаются в природе.
ПФОА использовался как вспомогательное вещество в производственном процессе. Но его следы могли попадать в окружающую среду, воду и организм людей, живших или работавших рядом с заводами.
