Задумывались ли вы о том, что наш ежедневный рацион питания оказывает существенное влияние не только на наше здоровье, но и на здоровье планеты? Рассказываем, как изменение рациона в пользу растительных продуктов помогает в борьбе с экологическими проблемами и делает вас настоящим драйвером позитивных изменений планетарного масштаба.
Что не так с животноводством?
Животноводство является одним из крупнейших вкладчиков в ухудшение состояния окружающей среды во всем мире. Современные методы выращивания животных в пищу способствует массовой вырубке лесов, загрязнению воздуха и воды, деградации земель, потере верхнего слоя почвы, изменению климата, чрезмерному использованию ресурсов, включая нефть и воду, и утрате биоразнообразия.




Что делать?
Постарайтесь сократить долю продуктов животного происхождения (ПЖП) в своем рационе или, если вы готовы пойти дальше, — стать вегетарианцем или веганом. Снижение потребления мяса и других ПЖП принесет много пользы, причем не только окружающей среде, но и вашему здоровью, так как снизится нагрузка на организм. Например, можно есть мясные продукты не 3 раза в день, а 1-2 дня в неделю или даже один или несколько раз в месяц устраивать день без мяса, открывая для себя новые вкусы и рецепты. Вегетарианская и веганская еда не означает лишь один гарнир или траву - она очень вкусная и разнообразная (в интернете можно найти много сайтов, сообществ и рецептов). Отличие веганов от вегетарианцев в том, что вегетарианцы отказываются от мяса и рыбы, но могут позволить себе молочные продукты и яйца. Веганы полностью исключают продукты животного происхождения (и многие их них не поддерживают эксплуатацию животных в других формах: для производства одежды, косметики, развлечений и в других сферах).
Понедельник без мяса
Если вы из тех кому трудно отказаться от мяса на совсем — присоединяйтесь к движению «Понедельник без мяса». «Понедельник без мяса» – международное движение, которое призывает людей не есть мясо по понедельникам и тем самым бороться с быстрым изменением климата, разрушительным влиянием животноводства на природу и улучшать «здоровье планеты». Инициативу поддержали руководства многих стран мира: Англии, Бразилии, Канады, Израиля, Австрии, Бельгии и др. В 2010 году Сан-Франциско официально объявил понедельники днями без мяса. В 2012 к движению присоединился Лос-Анджелес. Развитые государства оказывают поддержку движению и во многих офисах, учебных заведениях и ресторанах по понедельникам подаются только вегетарианские блюда. Кроме того, 20 марта отмечается Международный день без мяса, причем в некоторых странах праздник получил государственную поддержку. В России эту дату впервые отметили в 2012 году.
Полезные ссылки
Влияние животноводства на планету:
- Животноводство и окружающая среда (ФАО)
- Новый специальный доклад МГЭИК об изменении климата и землепользовании
Фильмы, рекомендуемые к просмотру:
- Скотозаговор / Cowspiracy: The Sustainability Secret (2014)
- Переломный момент (2019)
- Правда о мясе / Meat the Truth (2007)
- 6 недель на траве / Vegucated (2011)
- Земляне (2005)
Растительные рецепты и данные о растительном питании:
- Каталог вкусных растительных рецептов на портале Vegetarian
- Проект «Пища для ума» про основы растительного питания ВКонтакте
- Михаил Веган — разнообразные растительные рецепты
Текст: Анна Кудашева, Наталья Захарова
Иллюстрации: Алина Роенко
Наш проект существует благодаря вашей помощи! Если вы нашли материал полезным, вы можете оставить комфортное для вас вознаграждение.