Автор Юлия Симакова
Что скрывается за вывеской «экомагазин»? Ко Всемирному дню экомаркировки на примере экостандарта «Листок жизни» и опыта сети «Магнит» разберем, почему экологичность — это не деревянные полки и крафтовые пакеты. Посмотрим, какие отличия сертифицированного магазина выгодны нам и планете.
Сегодня ритейлу доступны экосертификации с разным фокусом. Например, международные стандарты зданий BREEAM, LEED — решают задачу снижения экологического следа самой постройки, от фундамента до инженерных коммуникаций. Это важно для уменьшения нагрузки на города.
Российский стандарт «Листок жизни» идет другим путем: дополняет технические требования работой с ассортиментом, поставщиками и покупателями. Это помогает заботиться и о природе, и о качестве жизни людей. Такой комплексный подход российский рынок только начинает осваивать.
Начнем с того, как «Листок жизни» предлагает работать с полкой и экопросвещением — это то, что покупатель видит сразу. Затем заглянем за фасад торгового зала — здесь скрыта существенная работа по экологизации: логистика, склады и другие операционные процессы магазина. В конце на примере «Магнита» посмотрим, почему ассортимент и диалог с покупателем — самое главное в экомагазине и что можно сделать, чтобы таких магазинов становилось больше.
Что покупатель видит своими глазами? Зеленая полка и экопросвещение
Самое сложное испытание на соответствие экостандарту для магазина — работа с полками. Чтобы получить экосертификат, сеть обязана представить в своем ассортименте экотовары с независимой экомаркировкой. Любое «зеленое» свойство продукта должно иметь стороннее подтверждение. Однако поставить экотовар на полку еще недостаточно, — покупатель должен заметить его без особых усилий. Поэтому сертифицированный магазин выделяет такие продукты: ценниками, отдельными стендами, постерами-навигаторами.
Чем это полезно для покупателей и природы? Вы быстрее находите экотовар и не тратите время на чтение мелкого шрифта с составом. Магазин гарантирует: если стоит экомаркировка, товар проверили эксперты. Это защита от переплаты за обычный товар с зеленым дизайном. Закупка сетями товаров с экологическими свойствами меняет правила для промышленности — формируется массовый спрос на экопродукты. Корзина покупателя подталкивает производителей быть экологичнее.
За зеленой полкой следует не менее важный этап — экопросвещение, которое магазин встраивает в привычный маршрут за покупками. Чтобы экопривычки формировались «попутно», супермаркет организует сбор вторсырья, устанавливает фандоматы, рассказывает об экомаркировках. Эта работа меняет многое: покупателю проще завести полезные привычки, отходы упаковки возвращаются в производство вместо полигонов, а интерес к осознанным покупкам вдохновляет бренды.
Фотографии предоставлены автором
Скрыто от наших глаз: от доставки до отходов
Экологичный магазин экономит ресурсы планеты на разных этапах своей операционной деятельности. Это скрыто от глаз покупателя, но напрямую влияет на чистоту воздуха, качество питьевой воды и водоемов, расход ресурсов нашей природы.
Магазин начинает с управления своими ресурсами. Экоэффекты появляются за счет применения энергоэффективных систем кондиционирования, отопления, освещения, холодильного и другого оборудования. Например, свет на складе включается датчиками движения. Закупаются современные холодильники с хладагентами, которые не разрушают озоновый слой. Упаковка, в которой приезжает товар — картон, пластик, пленка — отправляется на переработку, а не на свалку. К минимуму сводятся и пищевые отходы, в том числе с помощью программ по фудшерингу.
Требования экостандарта меняют и логистику товаров. Оптимизируются маршруты грузовиков, контролируется заполняемость машин, применяется транспорт малых форматов, используется топливо, которое дает меньше выбросов вредных веществ. Результат — меньше выхлопных газов на улице, продукты доезжают быстрее и сохраняют свежесть, меньше пробок на дорогах.
Фотографии предоставлены автором
Даже небольшие изменения в супермаркетах в масштабах огромной сети могут приводить к большим экологическим результатам. Кроме того, сэкономленные средства могут быть направлены на обновление магазинов, открытие новых точек и сдерживание стоимости товаров.
Почему в экомагазине главное — работа с товарами и покупателями? Пример «Магнита»
Потому что торговые сети — это влиятельный посредник между производителями и покупателями, мощная сила для экопросвещения.
Сеть «Магнит» сертифицировала несколько магазинов: проверка каждой торговой точки занимает тридцать рабочих дней. Опыт «Магнита» по работе с зеленой полкой и диалогом с покупателем наглядно показывает, как пункты стандарта на бумаге становятся реальным сервисом. Сертифицированные магазины встречают покупателя вывеской с экомаркировкой. Это знак того, что торговая точка прошла независимую проверку.
Фотографии предоставлены автором
Чтобы покупателю были доступны экотовары, внедрена инструкция для наполнения зеленой полки и борьбы с гринвошингом. Товары с экохарактеристиками подтверждены сертификатами и собраны на выделенной полке с поясняющими постерами. Для персонала разработано обучение на тему экотоваров и экомаркировок. Параллельно развивается производство собственных торговых марок органических продуктов, свои марки выпускаются в перерабатываемой упаковке.
«Магнит» не просто предлагает экотовары, но и помогает формировать экопривычки. Для покупателей установлены боксы для раздельного сбора пластика, стекла и батареек, с инструкциями по сортировке. Ко Всемирному дню экомаркировки проводятся онлайн-марафоны, рассказывающие об экопродукции, розыгрыши экотоваров, публикуются статьи в журнале «Магнит».
Фотографии предоставлены автором
О результатах работы «за кулисами» — ресурсосбережении, упаковке, логистике и отходах — магазин пока не рассказывает в торговом зале. Эту информацию можно найти в годовых отчетах об устойчивом развитии на сайте сети, в том числе на социально-экологической платформе «Магнит Всевозможный».
Ваш голос за экомагазин
Экологичный магазин делает сложную работу, предоставляя нам безопасную среду и проверенный ассортимент. Чтобы таких магазинов становилось больше, помогут простые действия: оставляйте отзывы и предложения на сайте торговой сети. Например, в каких экологических инициативах магазина вы хотите участвовать, каких экотоваров и информации о них вам не хватает. Ищите экомаркировки, поддерживайте действующие экоакции магазинов. Спрашивайте продавцов о программах переработки, сдавайте вторсырье, используйте многоразовые сумки, плотно закрывайте дверцы холодильников. Обратная связь покупателей напрямую влияет на ассортимент и экоинициативы магазина.
