Автор Екатерина Наволокина
Пищевые отходы — не бытовая мелочь, а один из самых недооцененных экологических вызовов. На 11 августа 2026 года свежие международные данные показывают, что одни страны уже сокращают потери, но в целом мир пока остается в логике перепотребления.
Фотографии предоставлены автором
Масштаб проблемы: что изменилось в цифрах
По данным UNEP Food Waste Index Report 2024, в 2022 году в мире образовалось 1,05 млрд тонн пищевых отходов в рознице, общепите и домохозяйствах. Это около 132 кг на человека в год. Главный источник — не магазины и рестораны, а обычные кухни: 60% отходов пришлось на домохозяйства.
Европейская статистика показывает, что проблема не ушла даже в регионах с развитой системой учета. По данным Eurostat, в 2023 году в ЕС образовалось 58,2 млн тонн пищевых отходов — на 0,7% больше, чем в 2022 году. В пересчете на человека это около 130 кг в год. Более половины объема, 53%, снова пришлось на домохозяйства.
Но есть и обратные примеры. Япония за два десятилетия заметно снизила пищевые потери. Если в 2000 финансовом году показатель оценивался в 9,8 млн тонн, то в 2022 году — уже в 4,72 млн тонн. При этом власти страны в 2025 году обновили политику: для бизнеса цель повысили до сокращения на 60% к 2030 году, а для домохозяйств сохранили ориентир минус 50% к уровню 2000 года (данные: Consumer Affairs Agency, Japan).
Вывод из этих данных простой: пищевые отходы можно сокращать. Но для этого нужны не только контейнеры и переработка, а изменение привычек — от закупок до хранения.
Фотографии предоставлены автором
