Автор Ксения Забегаловская
Мы часто сталкиваемся с двумя крайностями. Первая — это люди, которые сортируют мусор, но при этом заказывают доставку из пяти разных ресторанов в пластиковой упаковке. Вторая — радикальные активисты, которые готовы разрушить отношения из-за съеденной соседом котлеты. Но где же золотая середина? Я попросила рассказать об этом Николая Василенко. Он уже 10 лет не ест мясо, выглядит как атлет и умеет готовить так, что мясоеды просят добавки.
Николай Василенко, 41 год. Фото предоставлено спикером.
— Николай, часто говорят, что вегетарианство — это удел богатых. Ты согласен?
— В эпоху технократии и фастфуда найти качественные продукты действительно непросто. Но правильное питание — это не про толщину кошелька, это про внимательность. Разница в бюджете становится колоссальной, когда ты перестаёшь питаться в общепите. Как только ты начинаешь готовить сам, статья расходов на еду сокращается в 2–3 раза. И тут уже неважно, ешь ты мясо или нет. Я, например, закупаюсь впрок на оптовых рынках. Это выходит намного дешевле, плюс меньше упаковки.
